Jakie owoce są dobre na zimę? Zdrowe produkty zimą. Albo czym zastąpić świeże owoce i warzywa? Warzywa zimą

Nie tylko dla dziecka, ale także dla siebie? Z jednej strony to pewnego rodzaju warzywa, o których słyszeliśmy wiele dobrego. Z drugiej strony warzywa te nie rosły w swoim czasie i nie zawsze w naturalnych warunkach..

Na pewno wielu z Was ma w lodówce nie tylko główkę świeżej kapusty, ale także ogórki szklarniowe, pomidory, a nawet zioła. Niektórzy kierują się odwieczną zasadą: jeśli jest świeże, to znaczy, że jest zdrowe. Inni nie mogą odmówić sobie świeżych sałatek zimą, zwłaszcza po sezonie letnio-jesiennym.

Zastanówmy się jednak, czy w pogoni za upragnionymi witaminami celowo nie szkodzimy sobie?

Świeże warzywa na półkach zimą, których sezon w lecie był jeszcze odległy, sprowadzane są zazwyczaj z ciepłych krajów, jednak aby produkt nabrał odpowiedniego wyglądu, jest nie tylko zbierany przed terminem, ale także nasycany z azotanami. Decydując się na zakup świeżych ogórków, zapytaj sprzedawcę o kraj pochodzenia, ponieważ droga z Tadżykistanu i Azerbejdżanu na Ukrainę nie jest długa, a co za tym idzie, ryzyko jest mniejsze.

Latem najlepiej wybrać się na targ, kupić naprawdę świeże warzywa i jagody, przetworzyć je i zamrozić. Dobre do mrożenia: pomidory, papryka, natka pietruszki, koperek, maliny, truskawki, porzeczki czarne i czerwone, wiśnie.

Ale dla tych, którzy dbają o swoją sylwetkę, lepiej zrezygnować z ziemniaków ze względu na skąpą zawartość witamin i dużą ilość skrobi.

W ciepłych krajach sezon na owoce cytrusowe (pomarańcze i mandarynki) przypada na zimną porę roku na naszym obszarze geograficznym, dlatego postaraj się włączyć je do swojej codziennej diety.

Osobno warto wspomnieć o persymonie, której szczyt przypada również na zimę. Nie wszyscy wiedzą, ale owoc zawiera wiele minerałów, związków fenolowych (nawet więcej niż jabłka) i przeciwutleniaczy.

Oprócz tego, że granat, uważany również za owoc zimowy, normalizuje układ nerwowy (dzięki witaminie B6) i poprawia odporność, wspomaga także hematopoezę dzięki witaminie B12.

Istnieje opinia, że ​​warzywa szklarniowe zawierają kilkakrotnie mniej witamin niż owoce uprawiane na terenach otwartych. W rzeczywistości tylko ziemia może wpłynąć na korzyść i, jak się domyślacie, jest taka sama.

Z tego powodu wielu światowych szefów kuchni, zdobywców gwiazdek Michelin, specjalnie opracowuje menu uwzględniające produkty sezonowe, a jednocześnie świadomie rezygnuje zimą z wielu warzyw. Przecież nawet najbardziej wykwintne przyprawy nie dodadzą letniego smaku zupie pomidorowej czy sosowi do makaronu pomidorowego.

Jedz dobrze i bądź zdrowy.Ale dla tych, którzy dbają o swoją sylwetkę, lepiej zrezygnować z ziemniaków ze względu na skromne

W ciepłych krajach rozpoczyna się sezon na owoce cytrusowe (pomarańcze i mandarynki).

Zimna pora roku na naszym obszarze geograficznym, więc spróbuj ją uwzględnić

Dodaj je do swojej codziennej diety.

Osobno warto wspomnieć o persymonie, której szczyt przypada również na zimę. Nie wszystko

Wiedzą, ale owoc zawiera wiele minerałów, związków fenolowych (nawet

Więcej niż w jabłkach) i przeciwutleniacze.

Oprócz tego, że granat, który jest również uważany za owoc zimowy, normalizuje się

układ nerwowy (dzięki witaminie B6) i poprawia odporność

Wspomaga hematopoezę dzięki zawartości witaminy B12.

Istnieje opinia, że ​​warzywa szklarniowe zawierają kilkakrotnie mniej witamin niż

Owoce uprawiane na terenach otwartych. Faktycznie, może to być korzystne

Wpływ ma tylko ziemia i, jak się domyślacie, jest taki sam.

Zanim udasz się na rynek, zastanów się, które owoce będą dla Ciebie najkorzystniejsze. Może nie warto wydawać pieniędzy na drogie egzotyki, jeśli przynoszą minimalne korzyści? Owoce ozime to owoce zebrane we wrześniu, których trwałość wynosi sześć miesięcy, czyli do marca. Wiosną zawartość witamin w owocach gwałtownie spada, a ich właściwości lecznicze zanikają.

Owoce „zimowe” - pomarańcze, mandarynki, cytryny - są dobre nie tylko ze względu na swój cytrusowy aromat. Są bogate w witaminę C, a także witaminy A, E, B3, B6, PP i inne. Pomarańcze mają wyższą zawartość witaminy C i inozytolu. Dzięki temu usprawniają się wszystkie procesy metaboliczne, oczyszcza się wątroba i normalizuje się motoryka jelit. Ponadto ma pozytywny wpływ na układ nerwowy i zauważalne jest dobre działanie przeciwmiażdżycowe.

Swoją drogą, spożywanie pomarańczy w postaci świeżo wyciśniętego soku w zapieczętowanym opakowaniu jest zdrowsze niż takie. Przecież pod wpływem tlenu właściwości lecznicze zanikają, ale w hermetycznie zapakowanym soku zostają zachowane.

Cytryny są gorsze pod względem odżywczym od pomarańczy, zawierają pięć razy mniej wszystkich składników odżywczych.

Grejpfruty, mieszanka cytryny i pomarańczy, są dobre dla organizmu. Mandarynki zawierają o połowę mniej witamin niż pomarańcze. Oprócz całej gamy przydatnych substancji i minerałów, owoce cytrusowe mają wiele właściwości leczniczych.

Cytryny są na przykład zalecane przy hipo- i awitaminozie, miażdżycy, anemii, reumatyzmie stawowym, dnie moczanowej, żółtaczce, opuchliźnie, gruźlicy, są przydatne przy szkorbutu i przeziębieniach. Kumaryna zawarta w soku z cytryny stosowana jest w leczeniu bólu gardła. Mandarynki są przydatne w przypadku chorób żołądkowo-jelitowych. Dzięki zawartości fitoncydów niszczą drobnoustroje. Sok pomarańczowy zawiera inozytol, który jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania mięśnia sercowego i tkanki nerwowej mózgu.

Kupując owoce cytrusowe, nigdy nie ignoruj ​​jabłek. Kwaśne jabłka powinny spożywać osoby z otyłością, otyłością i cukrzycą. I słodycze - dla wszystkich, którzy cierpią na patologię serca i naczyń, kamicę moczową i żółciową, dnę moczanową. Duża ilość żelaza jest dobra dla krwi. Działanie potasu jest niezastąpione - usuwa nadmiar płynów z organizmu, łagodzi widoczne i wewnętrzne obrzęki, stanowi dobrą profilaktykę dusznicy bolesnej. Jabłka z nawiązką uzupełniają braki witaminy C w organizmie. A witamina C z kolei odmładza i usuwa toksyny. Wszystkie witaminy z grupy B wzmacniają układ nerwowy, a witaminy z grupy A wzmacniają podstawy naczyń krwionośnych.

Gruszki są przydatne na swój sposób. To prawda, że ​​\u200b\u200bzawierają mniej witaminy A niż jabłka (lekarze zaobserwowali - mieszkańcy Terytorium Primorskiego spożywają tę witaminę o połowę mniej niż zalecana, w wyniku czego cierpią na dystonię). W gruszkach jest tyle samo żelaza, witamin z grupy B i potasu, co w jabłkach. Ale zawierają również kobalt, który pomaga normalizować hemoglobinę.

Całkowicie na próżno ignorować drzewo jarzębiny. 100 gramów jarzębiny ogrodowej zawiera dwie trzecie dziennego zapotrzebowania człowieka na kwas askorbinowy. A aronia zawiera mnóstwo karotenoidów i witaminy A. Nie bądź leniwy i wykorzystaj jarzębinę do wszystkiego - dżemów, soków, konfitur!

Jakie owoce warto jeść zimą?

Wszystko to przyniesie korzyści Twojemu organizmowi. Zimą na rynku można spotkać także morele. Dowiedz się dokładnie, kiedy zebrano owoce. W końcu morele zebrane w połowie i na końcu sierpnia są przechowywane. Ze względu na zawartość składników leczniczych i witamin owoc ten jest bardzo przydatny dla osób z patologią naczyniową. Nawiasem mówiąc, w przypadku chorób krwi morela jest znacznie zdrowsza niż brzoskwinia. Morela będzie również bardzo pomocna dla osób po zawale serca i cierpiących na chorobę niedokrwienną serca. Owoc ten ma również swój sekret prawidłowego stosowania.

Suszone morele należy namoczyć w wodzie, a następnie długo żuć. Dzięki temu wszystkie substancje są lepiej wchłaniane.

Zobacz także w tej sekcji:

Trzy główne sekrety długowieczności to ruch, dobry nastrój i prawidłowe odżywianie, czyli maksimum zieleni w diecie. Przecież natura zawiera wszystkie niezbędne substancje, które mogą chronić nasze zdrowie, najważniejsze jest umiejętne ich wykorzystanie. Co więcej (co jest niezwykle przyjemne) najbardziej przydatne dla człowieka rośliny wymagają minimum pielęgnacji, a niektóre są nawet chwastami. Zwróćmy uwagę, uprawiajmy i jedzmy z przyjemnością rośliny na długie wątroby!

Mówią, że restauracje wymyśliły kobiety. Jako miejsce, w którym można nie tylko zjeść i napić się, ale także odpocząć i spotkać się z przyjacielem. Miejsce z przyjemną atmosferą, gdzie nie idzie się na tłusty stek, ale można napić się dobrego mleka lub filiżanki kawy.

Jesień uważana jest za prawdziwy sprawdzian naszej odporności, dlatego w tym okresie niezwykle ważne jest jej wsparcie poprzez uzupełnienie zapasów witamin w naszym organizmie. A większość tych korzystnych substancji i mikroelementów znajduje się w warzywach.

Kuchnia wiejska to zupełnie wyjątkowa historia. Kieruje się trzema zasadami: szybkością przygotowania, prostotą naczyń i minimum brudnych naczyń. Niewiele potraw spełnia tak ekstremalne wymagania.

Lekarze zalecają spożywanie dużej ilości warzyw i owoców. Jednak stosowanie się do takich zaleceń może czasami wyrządzić więcej szkody niż pożytku. Dzieje się tak w przypadku, gdy dary natury są skażone znaczną ilością toksyn. Jak zatem wybrać „właściwe” warzywa i owoce?

Wiosną brakuje witamin i staramy się jeść więcej warzyw i owoców. Jakie produkty wybrać? Rzeczywiście, wiosną, nawet przy odpowiednim przechowywaniu, świeże warzywa i owoce pod wpływem światła i ciepła tracą część swoich korzystnych właściwości. Badania wykazały, że świeże warzywa sprzedawane w supermarketach czasami nie są już tak zdrowe w momencie zakupu: fasola szparagowa, przechowywana przez długi czas, może stracić do 45% składników odżywczych, brokuły i kalafior - do 25%, groszek ogrodowy - do 15%, a marchewka do 10%. W takim przypadku eksperci doradzają preferowanie

Komu szkodzą owoce cytrusowe?

Zbliża się sezon na pomarańcze i mandarynki. Rzeczywiście, jasnopomarańczowe aromatyczne owoce są bardzo smaczne i zdrowe. Zacznijmy jednak od tego, że niektóre kategorie ludzi muszą zachować ostrożność przy jedzeniu pomarańczowych owoców cytrusowych (a dla wielu takie owoce są całkowicie przeciwwskazane).

Pomarańczowe owoce cytrusowe mają wyraźne właściwości alergizujące. Dlatego osoby (zwłaszcza dzieci) podatne na alergie powinny stosować je z dużą ostrożnością. .
Mandarynki i pomarańcze należy wykluczyć z diety pacjentów cierpiących na wrzody żołądka i dwunastnicy oraz wysoką kwasowość. Zdrowi ludzie muszą dokładnie rozważyć użycie skórek cytrusów jako herbaty i różnych dodatków, ponieważ osadza się na nich cała „chemia” stosowana w leczeniu roślin przed chorobami i szkodnikami.

Wybór właściwych owoców

Pierwszą oznaką, że mandarynki lub pomarańcze zostały poddane obróbce chemicznej, jest „lakierowana” skórka cytrusów.

Nie sprawdzamy dużych ilości owoców, gdyż wprowadzane są na rynek z gotowym certyfikatem jakości. Zgodnie z tym dokumentem wszystkie zagraniczne dary natury są rzekomo wysokiej jakości i bezpieczne. Nasz konsultant powiedział, że mandarynki kupuje tylko zimą i tylko gruzińskie. Nie mają mdłego smaku, mają cienką skórkę, której nie da się niczym przerobić.

Ale owoce hiszpańskie i tureckie są zwykle bardzo słodkie, ale są woskowane, dlatego przechowuje się je prawie przez cały rok. Mandarynki i pomarańcze z grubą skórką nadają się do jedzenia, natomiast te z cienką i delikatną skórką nadają się do wyciskania soku. Czasami na skórce można znaleźć czarne kropki, dziurki, zgnilca lub zielonkawą sypką pleśń - to ślady choroby, takich owoców nie warto kupować.

Gdzie czai się niebezpieczeństwo

Aby dowiedzieć się, które warzywa i owoce gromadzą najwięcej szkodliwych substancji, naukowcy przeprowadzili badania laboratoryjne. Do „pięciu” potencjalnie trujących liderów zaliczały się brzoskwinie i nektarynki, truskawki (ekolodzy nie zalecają ich kupowania w sklepach nawet w szczycie sezonu, nie mówiąc już o kupowaniu ich jesienią i zimą), wiśnie, morele, słodka papryka i seler. Zdaniem badaczy codzienne spożywanie tych produktów zapewnia przedostanie się do organizmu co najmniej dziesięciu rodzajów pestycydów (chyba, że ​​warzywa i owoce uprawia się we własnym, ekologicznie czystym domku letniskowym).

Piękne (jak na zdjęciu) jabłka i gruszki należy pielęgnować z dużą ostrożnością. Istnieje duże prawdopodobieństwo, że owoce te są genetycznie modyfikowane (świadczy o tym jednakowa wielkość owoców oraz fakt, że można je przechowywać bardzo długo). Ponadto, dla bezpiecznego transportu, importowane owoce są pokryte woskiem, którego nie zmywa się nawet gorącą wodą. Dlatego takie jabłka i gruszki należy obrać przed spożyciem.

Dziękujemy Tamarze Fedchuk, pracownikowi laboratorium badań weterynaryjnych i sanitarnych rynku kapitałowego w Oboloniu, za poradę i Natalya Samoilenko, dietetyk i endokrynolog w Centrum Zdrowia Obwodu Peczerskiego w Kijowie.

Inna Biriukowa

— Udostępnij wiadomości w mediach społecznościowych. Sieci

Wiosną brakuje witamin i staramy się jeść więcej warzyw i owoców. Jakie produkty wybrać? Rzeczywiście, wiosną, nawet przy odpowiednim przechowywaniu, świeże warzywa i owoce pod wpływem światła i ciepła tracą część swoich korzystnych właściwości. Badania wykazały, że świeże warzywa sprzedawane w supermarketach czasami nie są już tak zdrowe w momencie zakupu: fasola szparagowa, przechowywana przez długi czas, może stracić do 45% składników odżywczych, brokuły i kalafior - do 25%, groszek ogrodowy - do 15%, a marchewka do 10%. W takim przypadku eksperci doradzają preferowanie

Popcorn jest zdrowszy niż owoce i warzywa

Popcorn jest znacznie zdrowszy niż owoce i warzywa i można go uznać za jeden z najskuteczniejszych pokarmów dietetycznych. Do takiego wniosku doszli naukowcy z Uniwersytetu w Scranton w Pensylwanii (USA). Eksperci już od dawna donoszą o niskokalorycznej zawartości tego smacznego produktu, ale po raz pierwszy mówią o jego niesamowitych właściwościach zdrowotnych. Lekarze stawiają go na równi z warzywami i owocami ze względu na dużą zawartość przeciwutleniaczy – polifenoli.

Jakie pokarmy pomogą powiększyć piersi?

Kobiece piersi, ich kształt i wielkość są przez cały czas obiektem szczególnej uwagi. Okazuje się, że biust można powiększyć naturalnymi metodami. Które – CHCĘ Ci powiedzieć. Kształt i wielkość kobiecych piersi początkowo zależą od genetyki, a następnie zmieniają się z biegiem czasu pod wpływem poziomu hormonów. Wiele kobiet chcąc powiększyć swój biust decyduje się na operację plastyczną. Zdarzają się przypadki, gdy ze względów estetycznych interwencja chirurgiczna jest po prostu konieczna. Okazuje się jednak, że dieta może również wpływać na wielkość piersi.

Dlaczego kobiety muszą jeść owoce i jagody

Odpowiedź na pytanie, dlaczego warto jeść owoce, jest dla nas zawsze gotowa, ponieważ wydaje się, że leży ona na powierzchni. Przede wszystkim jest pyszne. Po drugie, jest zdrowy – o witaminach i minerałach zawartych w darach natury chyba każdy wie. Okazuje się jednak, że są nam one pokazywane także z energetycznego punktu widzenia. Produkty dobroci Przede wszystkim owoce są produktami dobroci. Jedząc sezonowe – świeże, nie mrożone – jagody i owoce, poprawiamy naszą karmę. Wraz z nimi otrzymujemy zwiększoną dawkę endorfin – hormonu szczęścia i przyjemności.

Kristina Orbakaite jest w ciąży?!

Ostatnio w kręgach społecznych pojawiły się pogłoski, że wkrótce rosyjska primadonna pop Ałła Pugaczowa po raz trzeci zostanie nie tylko prababcią, ale także babcią. Plotka głosi, że jej córka Kristina Orbakaite urodzi tej zimy trzecie dziecko. Rodzina gwiazd nie komentuje plotek o ciąży w prasie, chociaż sama Christina reaguje na takie pytania dziennikarzy jedynie śmiechem i pozbawionymi znaczenia sformułowaniami.

W zimowy czas Nasz organizm bardziej niż kiedykolwiek potrzebuje witamin, jednak wybór świeżych warzyw i owoców, które faktycznie przynoszą korzyści, jest bardzo ograniczony. Powstaje pytanie: co jeść zimą, bo większość z nich to produkty szklarniowe, przywożone z daleka, co wiąże się z nadmiernym stosowaniem nawozów, wczesnym zbiorem owoców i obróbką różnymi środkami chemicznymi.

Co powinniśmy zrobić w tym przypadku?

Lekarze zalecają wybieranie dojrzałych i soczystych warzyw i owoców, preferując krajowe produkty sezonowe, a spośród importowanych należy wybierać te, których droga z miejsca uprawy do sklepu była możliwie najkrótsza. Gwarantuje to minimalne zużycie gazu konserwującego, dzięki czemu winogrona, morele itp. przechowywane są do sześciu miesięcy, a owoce w twardych skórkach przez rok. Towar sprowadzany z takich krajów jak Abchazja, Azerbejdżan, Uzbekistan, Mołdawia z reguły nie jest traktowany chemikaliami.

Ogólnie rzecz biorąc, wszystkie warzywa i owoce należy przed spożyciem dokładnie umyć, a aby pozbyć się nagromadzonych azotanów i substancji chemicznych, należy je zalać przegotowaną wodą na pół godziny.

A teraz przedstawiamy Państwu uwagę lista produktów zimowych, z którego można i należy wyciągnąć maksymalne korzyści.

Owoce i warzywa, które warto jeść zimą:

Jabłko

Nie bez powodu owoc ten nazywany jest owocem zdrowia, gdyż zawiera dużą ilość witamin takich jak C, B1, B2, E, a także żelaza, potasu i manganu. Dobroczynne właściwości jabłek utrzymują się do końca zimy, dlatego są dobrym sposobem na zapobieganie niedoborom witamin i przeziębieniom. Odmiana taka jak Antonovka zachowuje do wiosny aż 90% witaminy C. Dzięki błonnikowi jabłka na długo zaspokajają uczucie głodu, a zawarte w nich pektyny poprawiają cerę i przedłużają młodość.

Gruszka

Gruszki są dobrym źródłem składników odżywczych, takich jak błonnik, glukoza, karoten, kwas foliowy, żelazo, jod, mangan, wapń, potas, magnez, cynk i fosfor. Owoce zawierają także dużo witamin C, E, witamin B, P. Antybiotyk arbutyna skutecznie zwalcza drobnoustroje, a pektyna korzystnie wpływa na pracę jelit i pomaga usuwać niepożądane substancje z organizmu.

Ważny: Gruszek nie należy spożywać z ciężkimi potrawami i popijać surową wodą. Nie należy jeść tego owocu na pusty żołądek.

Dzienne spożycie gruszek: 2 owoce.

Cytrus

Powszechnie wiadomo, że pomarańcze, mandarynki i kiwi są doskonałym źródłem witaminy C, której odpowiednie spożycie jest szczególnie ważne zimą. Ponadto zawierają kwas foliowy (bez którego prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego i rozrodczego organizmu człowieka nie jest możliwe), potas (obniża ciśnienie krwi) i flawonoidy (posiadają właściwości przeciwnowotworowe, przeciwbakteryjne, przeciwnowotworowe i przeciwzapalne).

Ważny: Dla osób cierpiących na choroby przewodu żołądkowo-jelitowego owoce cytrusowe są przeciwwskazane.

Zimą należy jeść 2 pomarańcze, 1 grejpfrut lub 4-5 mandarynek i 2 kiwi dziennie.

Persymona

Ten magazyn przydatnych substancji zawiera duże ilości potasu, magnezu i β-karotenu, które są uważane za doskonały środek przeciwnowotworowy. Persymona zawiera również jod, żelazo, kobalt, sód, miedź, wapń, glukozę i fruktozę i nie ustępuje zielonej herbacie pod względem zawartości przeciwutleniaczy.

Ważny: Persymony nie powinny spożywać osoby, które niedawno przeszły operację, a także osoby cierpiące na cukrzycę i chorobę adhezyjną jelit.

Dzienna dawka: 2-3 średniej wielkości owoce.

Awokado

Ten wszechstronny produkt zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy (histydyna, izoleucyna, leucyna, lizyna, metionina, fenyloalanina, tyrozyna, tryptofan i walina) niezbędne do zdrowego funkcjonowania naszego organizmu. Tłuszcze jednonienasycone w swoim składzie pomagają zwalczać zły cholesterol, a witamina E chroni komórki przed niszczycielskim atakiem wirusów. Jedzenie tego owocu zimą pomaga poprawić pamięć, przywrócić układ nerwowy i złagodzić zmęczenie, senność i drażliwość.

Granat

Zimą owoc ten dostarcza naszemu organizmowi niezbędnych witamin i minerałów, takich jak A, B1, B2, B6, E, jod, żelazo, wapń, potas, chrom, mangan i miedź. Jeden granat zawiera 40% dziennej wartości witaminy C. Dzięki przeciwutleniaczom zawartym w owocu jest dobrym środkiem przeciwbakteryjnym, przeciwwirusowym i przeciwzapalnym. Spożywanie granatów jest zalecane w przypadku niskiego poziomu hemoglobiny.

Ważny: Sok z granatów należy rozcieńczyć wodą w proporcjach 1:3

Jedz wystarczająco dużo dziennie 1 owoc.

Żurawina

Ze względu na wysoką zawartość kwasów organicznych jagoda ta słusznie jest uważana za lidera wśród produktów, których spożycie jest niezbędne w przypadku niedoborów witamin. Szczególnie zimą.

Żurawina jest bogata w witaminy C, K, E, A, a także zawiera dużo potasu, wapnia, jodu, żelaza, fosforu i manganu. Przeciwutleniacze zawarte w jagodach pomagają usuwać radionuklidy z organizmu, obniżają poziom cholesterolu, a także leczą rany i zapobiegają tworzeniu się nowotworów złośliwych.

Śmieszny fakt:Żurawina ma długi okres przydatności do spożycia dzięki zawartemu w niej kwasowi benzoesowemu, naturalnemu konserwantowi.

Cebula i czosnek

Regularne spożywanie cebuli i czosnku pomaga wzmocnić odporność i wygrać walkę z przeziębieniem. Produkty te są po prostu żywym źródłem składników odżywczych poza sezonem. Można z nich pozyskać witaminy C, E, karoten, tiaminę, kwas foliowy i nikotynowy.

Ważny: W przypadku chorób wątroby i pęcherzyka żółciowego, a także wrzodów trawiennych nie zaleca się nadmiernego jedzenia tych warzyw.

Biała kapusta

Kolejne niezastąpione warzywo zimą. Zawiera przeciwwrzodową witaminę U i kwas tartynowy, który zapobiega przemianie węglowodanów w tłuszcze. Bogate źródło witamin A, C, K, B, a także błonnika, karotenu i rutyny – flawonoidu wzmacniającego naczynia krwionośne.

Aby uzyskać maksymalne korzyści, najlepiej jeść kapustę świeżą lub marynowaną, ponieważ obróbka cieplna niszczy część witamin.

Zimą kapusta kiszona jest doskonałym źródłem witaminy C. W formie sfermentowanej zawiera korzystne kultury bakterii kwasu mlekowego, które wspomagają prawidłową pracę jelit oraz przeciwdziałają stanom zapalnym i rozwojowi szkodliwych bakterii.

Ważny: Nadmierne spożycie kapusty nie jest zalecane przy chorobach nerek i zaostrzeniach choroby wrzodowej.

Dzienne spożycie kapusty: 300g.

Buraczany

Zimą warzywo to pomaga wzmocnić układ odpornościowy i przywrócić energię. Dzięki silnym właściwościom oczyszczającym buraki poprawiają kondycję krwi i usuwają z organizmu szkodliwy kwas moczowy. Oprócz glukozy, błonnika, potasu, żelaza, jodu, fosforu i kwasu pantotenowego zawiera cez i rubid, które hamują wzrost komórek nowotworowych.

Śmieszny fakt: substancje zawarte w burakach nie ulegają zniszczeniu podczas obróbki cieplnej.

Ważny: Osoby chore na cukrzycę, a także kamicę moczową i skłonność do osteoporozy powinny unikać spożywania tego warzywa.

Pozostali mogą jeść 250 g buraków dziennie.

Dynia

Zimą z tego warzywa możemy pozyskać takie witaminy jak C, B1, B2, PP. Podobnie jak wszystkie pomarańczowe owoce i warzywa, dynia jest bogata w karoten (witaminę A). Zawiera dużo żelaza, wapnia, cynku, miedzi, potasu i magnezu, a także kwasu fosforowego, który odpowiada za metabolizm w organizmie.

Przydatny jest również sok dyniowy, który pomaga przywrócić siły po ciężkim dniu w pracy.

Interesujący fakt: Ze względu na wysoką zawartość cynku dynia jest najlepszym naturalnym środkiem poprawiającym męską potencję.

Dzienna dawka spożycia dyni to 250 g miąższu lub 2 szklanki soku.

Rzodkiewka

Ten naturalny antybiotyk jest bogaty w substancje przeciwdrobnoustrojowe, które pomagają zwiększyć odporność organizmu na infekcje. Rzodkiew to magazyn witaminy C, retinolu, potasu, sodu, żelaza, fosforu i magnezu, olejków eterycznych i fitoncydów. Jest po prostu niezastąpiony w leczeniu niedoborów witamin. A jeśli zetrzesz rzodkiewkę i marchewkę i doprawisz olejem słonecznikowym, otrzymasz doskonały środek na walkę z zimową utratą sił.

Ważny: Goryczka zawarta w warzywie jest przeciwwskazana przy kamicy nerkowej i zapaleniu żołądka.

Zdaniem ekspertów, aby odżywianie było kompletne i wystarczająca ilość witamin dostała się do organizmu, nasza dieta musi zawierać warzywa i owoce w ilości co najmniej 5 porcji, z których każda wynosi 80-100 g.

tekst: Karna Kruchina

Jeśli znajdziesz błąd, zaznacz fragment tekstu i kliknij Ctrl+Enter.